そば刺身 ネルドリップ珈琲

昨日の宴会

更に飲み足りない人で

2次会は蕎麦の高田屋

そこで頼んだ

蕎麦の刺身

蕎麦を幅広に切ってあります

これが美味い

蕎麦の風味が濃く

細く切った時とは全く違う食感

満腹とほろ酔いで家に帰り

今週仕入れたネルドリップのフィルターで

コーヒータイム

ネルと呼ばれる布フィルターで

珈琲を入れます

普段はステンの金属フィルターで

入れているのですが

金属フィルターでは細かい粉が

落ちますので

珈琲の風味がかなりダイレクト

細かい粉が沈殿しますので

飲み終わりの

カップの底が気になる感じです

ネルドリップの感想は

ややマイルドで滑らかな感じになる

ペーパーフィルターとは明らかに違いがあり

この方が私的には好みですね

でも入れた後に

布は洗って乾かさねばなりません

少し手間がかかりますので

忙しい時には不向きですね

生乾きの匂いが付きそうなんで

送風機の前において乾かしてます

長続きするかどうかは

自分の性格を考えると若干疑問ではあります

珈琲豆 キリマンジャロ

珈琲の違いの分かる男になりたい

この間のグアテマラは

私の好みに合っていた

今回は、キリマンジャロ

キリマンジャロは、タンザニア北部ケニアの国境近く

キリマンジャロ山脈が有名です

日本の珈琲店に行くと大体置いてある銘柄です

もちろん今までに飲んだことはあるのですが

深く味わったことは無い

ましては、自分で入れたことがない

さてまずはウンチクを調べてみると

国内でも有数の高品質コーヒー豆の生産地であるが

必ずしも世界的に人気がある銘柄とは言えない

ん？

日本でブランドとして認識されるようになったのは

ヘミングウェイ原作の『キリマンジャロの雪』

きっかけであると言われている。

ほー

その結果ドイツに次いで、

タンザニア産のコーヒー豆を輸入するようになり

モカ、ブルーマウンテンにつぐ人気を誇る銘柄に成長した

かつてはブルーマウンテン同様

「英国王室御用達」

という売り文句で販売されていた。

なるほど

で飲んでみての感想はというと

酸味あり、コクあり

ボディ深め、苦味若干

総じて好みですが

今のところ2種類ストックなら

「グアテマラ」「モカ」

3種類目に「キリマンジャロ」

珈琲とは関係ありませんが

買い物帰りに公園沿いで赤い木の実を見かけました

名前は知らんですが、昔からありますよね

この赤いヤツ

確か種でかくて

食べると苦いハズ

秋も深まるかと思いきや

少し暑かった三連休でした

ツバキ文具店 小川糸

読み始めは、感情移入ができず

面白い本とは感じられなかったけど

読み進めるほどに引き込まれていく作品だった

主人公のポッポちゃんは鎌倉の文具店を営み

「代書屋」も兼業している

代書を依頼されながら、

様々な人の人生ドラマに触れていく

代書へのこだわり

紙、インク、切手、筆記具への思い入れと

シチュエーションに応じた使い方

最初はマニアだと思っていたが

そのうち、ふーん

これも日本の「おもてなしの心」に通ずるな

と感心したり

最後は暖かなハッピーエンドに続く

余韻を持たせた終わり方

読み始めと違って小川糸さんにやられました

デビュー作「食堂かたつむり」

もスタンバイさせています

楽しみです

台風やら雨が続きカバンの中で

本の表紙がボロボロになる事態が多発しています

ブックカバーを買いました

きっと使い込むと味がでるであろう

革にしてみました

少々値が張りましたが・・

ブックカバーを購入して良かったのは

本の保護だけではありませんでした

本を読んでいると、

開いていたページが閉じてしまうので

手で持ちながら読みます

読みながらタバコに火をつけるときには

何か「重し」が必要になります

しかしこのブックカバーがあれば

カバーを読みかけページの右端に少し載せておけば

押さえる必要がございません

買ってよかった

カバーであります

かすみんカレー 柚子胡椒香る味噌汁

私の仕事なんですが全農系の食品会社でございます

で新製品で先月から「かすみんカレー」販売しとります

石川佳純の生まれた山口県産豚肉使用

国産にんじん、玉ねぎ使用

「石川佳純監修！」

作っているのは同じ全農系の会社の

長野県農協直販　アルプス工場

味はマイルド

卓球ファンのお子様にも美味しく食べられる味ですね

購入は会社のＨＰかＪＡタウンで出来ます

クリックで買いに行けます

↓

5個入　3,888円（送料・税込）

20個入　12,960円

購入は会員になっていただければできます

そして

私の会社で売っている訳ではないのですが

社内の内販で買って

毎日朝飲んでるうちに

はまってきたフリーズドライ味噌汁

「柚子胡椒香る味噌汁」

柚子胡椒のパンチが効いていて美味いと思います

上に浮いた揚げに柚子胡椒の味が染みていて

味噌汁を飲む前にすくって食べると幸せです

飲み屋で知り合いに美味しいと思うんだけど

と紹介したら女性に評判よろしく

売ってくれと頼まれ始めたものです

私の会社では扱ってないので

残念ながら知り合いにしかお分けできません

「ＪＡふくおか八女」さんで作っています

ネットで調べましたが

どうやら県内Aコープでしか売っていないようです

いつもの道、いつものお店

今年の猛暑は厳しかった

しかし雨が降って気温が下がり

台風が来て気温が下がり

いつの間にか、秋っぽくなってきました

そして秋の連休

夏季休暇が1日残っていたので

４連休となりました

掃除・pokemonGo・読書・パチンコ

あっという間に過ぎてしまいました

そして笹塚のいつものお店で

私「今回はダラダラなので、冬はベトナムにでも行きたい」

「えー、ベトナムに！丁度行こうかと思ってたんで先に」

などと酒を飲みながら、ジャズを聴きながらグダグダしていると

マスターから「そういえば」

「ん？」

「大家さんがね」

「うん」

「この店の建物が老朽化してるんで建て替えるらしい」

「えー！ってことは店の場所変える？」

「とりあえず不動産屋行ってきた」

とのこと

前にも聞いていたけど

家賃は●万/月（一桁）の格安です

ひとり経営なので席数はカウンターで

１０あればＯＫ

音楽だけはある程度のボリュームで流したい

などありますが、常連相手だけに

笹塚でしか商売は無理ですね

情報あれば教えてください

私が定年を迎えるころ

マスターが引退を考えれば

後も継げるか？

などとも話していただけにショック

次の場所は私もアンテナ張らねば！

真綿荘の住人たち 島本理生

北海道から上京した大和くんが

江古田の下宿に住む

下宿の住人は、ややこしくもあるが

ほぼ魅力的な女性ばかり

（大家さんの内縁の夫を除いて）

うらやましい設定です

しかし大和くんは純朴が故

その素晴らしさに気づけない

江古田にはライブハウスに数回

行ったことがある程度ですが

雑多な街並みが庶民的で、

真綿荘のイメージが容易に想像できます

人がいればその数だけ人生がある

真綿荘には特に色々なネタがあります

でも奇想天外でもなく

ありそうな感じでもあるところが

身近に感じてしまうところ

読んだあとには何か柔らかいものを感じました

Lowden WL25 がすごく欲しい

この間から注目のギターです

スモールですがフルサイズの性能

ローデンギターの丸いフォルムが

以前から気になっていたので

これは欲しい・欲しい・欲しい

ローデンのＷＬ２５

お値段は４５万円

中々手が出しにくいとこです

エドシーランに弾いてもらうために

作られたようですが

上位機種の３５もあるようです

３５はお値段７０マン！

これは宝くじでも当たったら買うとして

目標は２５かな

今週の美味しかった

今週は月曜から出張で愛知県へ

午前から商談してお昼は「鰻」ごちそうになっちまいした
いつもと違いリッチな感じ

鰻は安城の吉野家さん

暖簾をくぐると鰻を焼く香ばしく良い香り

「何にしましょう？」
こころの中では「櫃まぶし」と叫んでいましたが
「おまかせします」　

で・当然、名古屋ですから「櫃まぶし」

関東の柔らかい鰻も好きですが
櫃まぶしは、やはりカリッと焼きです

素晴らしい！ブラボー！！
吉野家さんの「櫃まぶし」はこれまた「うまかった」
内装新しく落ち着いた店内で最高でした
と月曜から贅沢です


そして、水曜は転勤で東京に来ていて
北海道へ帰る方とのお食事
私も北海道にいたのでお仲間って感じです

新宿の居酒屋で一杯だったんですが
一杯ではなく、しこたま呑んじまいました

料理はオシャレな感じで洋風と和風のミックス

特に美味しかったのはこれ

ザ「フォワグラ大根」
ネームからしてヤバい奴です
想像通りの味です

居酒屋なんで値段はそれほど高くなかったです

そして今年は、猛暑・台風等で仕事で
取り扱っているフルーツの出荷も大変なんですが

桃も梨も出来が良い

ブドウも全般的に出来が良く、特に美味しいのはこいつです

会社のWEB　SHOP　では

既に売り切れです

シャインマスカット
山梨、山形、岡山どの産地も非常に濃厚な
味に仕上がってます

ブドウは出来が良い年で
あればあるほど脱粒しやすい
（ポロポロ粒が軸からとれる奴です）
あと糖度が高いほど傷みやすい

ピオーネなんかも今年はホント美味しいんだけど
脱粒が「難」でした

今年のシャインマスカットはどれも糖度２０超え

生産量が増えると果物の値段は下がるのが普通ですが
シャインは人気が高いためドンドン値上がっています

でもこれだけ美味しければファンが増えるのも当然ですね

来年ももっと美味しくなって欲しいですね

名古屋で呑む 焼き鳥 東

先週の出張でイン名古屋

焼き鳥屋ですが、中々のお店でした

早い時間では予約無いと入れないらしいです

店の名前は東

名古屋コーチン・三河地鶏のメニュー

こじんまりした店内は清潔な感じがするお店です

私のいつものお店とは違います

絶品は鶏の刺身盛り合わせ

まずは、美しい！

肝の脂のノリが良く鮮度よし

あまりに美味しかったので撮影してしまいました

仕上げは落ち着いたバーで

マイヤーズ　ライム　ロック

あー　飲んでしまった

旨いチーズ？ 「ブッラータ」 そして「生せんべい」

暑い日が続きます

私、糖尿もちなんでビールは１杯

あとは蒸留酒にしてるんですが

ビールが旨くて、最近つい２杯が続いてます

定期健診で数値が若干悪化してます

やばいですね

やはりビールは１杯に限定しなければ・。

で

新宿の友人の店でビール１本、焼酎２杯ひっかけ

笹塚のいつものお店へ

お決まりの「ひとりハシゴコース」

おなじみ常連さんと

あーだこーだ言いながら

思い思いに好きな音楽をチェンジ

そして食の話題になると

「そういえば、いいもんあるんですよ」

と（持ち込み食材ですが）紹介してもらいました

チーズ？ですよね？

巾着切ります

出てきたのは

とろっとろです

そうか、この間テレビで生モッツァレラとか

田中義武が宣伝してたヤツだ！

ネットで調べるとブッラータなるチーズとのこと

でも、これは東京で作っています

CHEESE STANDというところで

購入可能なようです

食感は、見た目通りトロトロ

生クリームが優しいチーズにくるまれています

はちみつを、かけてみたら

あら、最高に合います

ヤジオ４名がうなりました

女子がいたら大変なことになりそうな感じです

そしてもう一つ別の方のカバンから出てきたネタ

（今日は私はネタありません）

？生せんべい

愛知県の田中屋さんの販売です

名古屋は９年住んでましたが、初めてです

袋を開けると、こんな感じ

それらしく更に盛り付けるとこんな感じ

（正しいかはわかりません）

アップです

で、どんな「せんべい」か

「せんべい」ではないですね

お米に黒糖・砂糖で味付けし、

おそらく蒸しでしょう

小麦粉も少々入ってます

「ういろう」に近い「生麩」のような感じで

素朴な甘みが味があり

飽きのこないお菓子ですね

マスター今日も持ち込みで申し訳ない

昔やったハンミョウの幼虫釣り

先日の土曜に小学校6年1組の同窓会やりました

毎年夏の終わりにやっていて私は2年ぶりの参加

今年は少し少人数です

でも小学生時代の友は永遠です

そして昨日の

テレビプロフェッショナルの流儀は

昆虫写真家 栗林慧

ハンミョウの幼虫釣りやってました

小学生の思い出続きです

実はわたくしも小学生の時

ハンミョウの幼虫釣りはまりました

昔は新宿に実家があったんですが

そんな都会の家の庭で

ひたすら熱中した遊びです

今都会でもできるところはあるんでしょうか？

youTube　便利ですね

映像ありました

土の小さな穴から顔を出す幼虫

これに糸とか草を這わせたり、穴に突っ込むと
小さくて凶暴な幼虫がかみつきます

youTubeでは、穴から毛糸に飛びつきますが
これはやったことは無かったです

小さい虫ですが
集中していると相当迫力がありました

小さい頃は
よく土を見つめていたんですね

よく見れば見逃しているものが見える

そんなことが、今もあるんでしょうね
見逃してるだけで

ヤジオも日常を
よく見てみようとも思います
仕事ですよ・・

何か発見があるかも・・

猫を抱いて象と泳ぐ

読み終わる数ページ前から

目頭が熱くなった

この本について何かを語るとすると

チェスが題材である

タイトルから中味が想像できない

基本的に静の世界であること

読みながら主人公を傍観していたら

いつのまにか引きずり込まれている

チェスの棋士｢アリョーヒン｣は実在するが

どうやら｢リトル　アリョーヒン｣は

この物語の中だけの人物であるようである　こと

などなど

読みながら結構ググりもしました

終盤で｢インデイラ｣からの手紙が来た時に、

この手紙のやり取りの内容では

やり取りがこのままではいつか終わってしまう

終わったら何かが起こる?

と気づいた瞬間から

グッと引き込まれました

ドトールでの、

読書時間がこのあたりで倍の長さになり

(珈琲一杯で粘る時間が長くなり)

結末が見えた瞬間、眼のあたりがジワッっと

ふと、我に返り

オジサンの涙腺が緩んでいることに

誰も気づいていないことを確認

と

余韻に浸りながら、これを書いています

他にも小川洋子の本は購入済み、未読があったはず

「博士の愛した数式」は

あえて購入していません

でしたが、近いうちに購入の決心しました

他のタイトルでも泣かされるんだろうか?

読書と珈琲

最近、ドトールによく行きます

ギターの他に

読書時間が多くなっているんですが

基本私は家ではあまり読みません

いや、読めません

ギターやら、テレビやら、YouTubeやら

他に誘惑が多く集中力に欠いてしまうからでしょう

あと、寝るから・・

独り者なんで飽きたら

時間関係なく眠かくなったら寝ちまいます

例外としてドトールで読んでた本が

佳境に入ってしまったが

家に帰らざるを得ない場合

家で読みます

そういえばドトールだけではありません

ここも頻繁に使用します

エクセルシオール

（どうやらドトールの系列のようですが）

ここはイタリアンエスプレッソを

売りにしているそうだが、頼んだことは・・無い

と、ここまで書いて

何故読書は喫茶店なのか

自分の行動にもう一つ今気づきました

「喫煙スペース」

家では基本ベランダ喫煙のため

ベランダ読書は快適ではない！

よって外なんですね

喫煙スペースあり

珈琲あり

ならどこでも良いかと言うとそうでもありません

バーガーチェーンの●●●●●

ホットは、マアマアですが

アイスがヤバい

苦味のみでいただけない

飲料を提供するチェーンの中でも

一番ヤバいかもしません

オジサンになって来たので

つい、うっかりバーガーと共に

「お飲み物は何になさいますか？」

「アイスコーヒー！」

しばらくしてから、「しまった」

ここのアイスコーヒーでは

時間がつぶせないのである

ホットを頼めばいいじゃない？

そうなんですが

歳をとると何も考えずに

同じ行動をとってしまうことが多くなります

読書の時間が増えたのも歳をとった証拠か？

ドキっとします

しょうがない。歳は勝手にとるもの

グダグダ書いてしまった

(#^^#)

自由研究 アリ

ベランダの植木に「偵察アリ」が

いつも、うろうろしている

排水溝を登ってきている

さて、会社は夏季休暇をとっているが

特に旅行に行くこともなし

何気なしに砂糖を置いてみたら

すごいことになった

「アリ」の嫌いな人は見ないでください！

If you dislike ants, please do not look at this picture！

そして観察していると

アリの行動に法則があることに気が付いた

先ほどの映像よりアリの「密集度」は少ないです

ちょっとした自由研究のようですね

あれ、植木鉢のヘリから出てくる奴らがいる

巣があるような？？

観察を続けまっす

珈琲豆 グアマテラ

珈琲の違いの分かる男になりたい

ほぼ毎日手動のミルで豆を挽く

ということで、モカを基本愛飲しながら

今回はグアマテラの豆を購入してみた

まずはグアマテラという国の勉強です

グアテマラ共和国は人口およそ1,436万人（少ない）

。国土面積は日本の1/3程度（なるほど）

で、位置はというと、中央アメリカの北部（ほう）

カリブ海、太平洋に面している（だいたい分かった）

1821年にスペインより独立

マヤ文明が栄えた国で、現在でも国民の半数以上はマヤ系先住民族

北部は低地でジャングルやサバンナ

南部は火山も有する山岳地帯で国土の70%

基本的には亜熱帯気候

珈琲ベルトの地帯ですからこういった環境でしょう

でどこらへんで作ってるかというと

山岳地帯の山の斜面や高原地帯

ほとんどがシェードツリーを採用して、時間をかけて日陰栽培

生産量は年間およそ25万トン。世界第9位

世界に輸出して25万トンは意外と少ないですね

で実物はどんな豆か？

たいがい甘い香りと書かれていますが

挽いてみた感じ

私的にはそんなに甘い香りはせず男っぽい香り

で、飲んでみると香りとは裏腹に

「酸味強め」で好みに合致

「ボディは少し弱めながらも適度」にあります

おっ

挽いた時よりも実際に入れた香りは甘くなっています

そうですよね

普通豆を挽いたときの香りではなく

飲んだ時の珈琲の香りが評価でしょう

でもね、豆を挽いた後に

木製のミルの底についた珈琲の香りを

嗅ぐのも私の楽しみの一つ

豆を挽いた匂いはモカの方が甘いと思います

でも

もしかしたらモカよりグアマテラのほうが

珈琲自体は私の好みかも？しれない

面白いですね

たかが珈琲されど珈琲の心境です