珈琲豆 グアマテラ

珈琲の違いの分かる男になりたい

ほぼ毎日手動のミルで豆を挽く

ということで、モカを基本愛飲しながら

今回はグアマテラの豆を購入してみた

まずはグアマテラという国の勉強です

グアテマラ共和国は人口およそ1,436万人（少ない）

。国土面積は日本の1/3程度（なるほど）

で、位置はというと、中央アメリカの北部（ほう）

カリブ海、太平洋に面している（だいたい分かった）

1821年にスペインより独立

マヤ文明が栄えた国で、現在でも国民の半数以上はマヤ系先住民族

北部は低地でジャングルやサバンナ

南部は火山も有する山岳地帯で国土の70%

基本的には亜熱帯気候

珈琲ベルトの地帯ですからこういった環境でしょう

でどこらへんで作ってるかというと

山岳地帯の山の斜面や高原地帯

ほとんどがシェードツリーを採用して、時間をかけて日陰栽培

生産量は年間およそ25万トン。世界第9位

世界に輸出して25万トンは意外と少ないですね

で実物はどんな豆か？

たいがい甘い香りと書かれていますが

挽いてみた感じ

私的にはそんなに甘い香りはせず男っぽい香り

で、飲んでみると香りとは裏腹に

「酸味強め」で好みに合致

「ボディは少し弱めながらも適度」にあります

おっ

挽いた時よりも実際に入れた香りは甘くなっています

そうですよね

普通豆を挽いたときの香りではなく

飲んだ時の珈琲の香りが評価でしょう

でもね、豆を挽いた後に

木製のミルの底についた珈琲の香りを

嗅ぐのも私の楽しみの一つ

豆を挽いた匂いはモカの方が甘いと思います

でも

もしかしたらモカよりグアマテラのほうが

珈琲自体は私の好みかも？しれない

面白いですね

たかが珈琲されど珈琲の心境です